Tento týden nás ve škole čeká Americký den, takže všude bude spousta jídla v americkém stylu. Já přispěju svou troškou – borůvkové muffiny.
A americká vlajka samozřejmě nesmí chybět.
Na 12-15 muffinů potřebujeme:
- 150g mražených nebo čerstvých borůvek (množství odpovídá cca 1 hrnku)
- 120g rozpuštěného másla (nebo stejné množství oleje)
- 250ml mléka
- 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu (nebo 1/2 sáčku vanilkového cukru)
- 250g polohrubé mouky
- 100g krupicového cukru
- 1 vejce
- 1/2 sáčku kypřicího prášku
- špetku soli
- na drobenku: 25g másla, 25g cukru krupice, 25g polohrubé mouky
Postup:
- Nejprve předehřejeme troubu na 200°C a do formiček/formy na muffiny dáme papírové košíčky.
- Připravíme drobenku na muffiny: mouku, cukr a máslo rukou promneme a vytvoříme tak drobící se směs. Zatím ji necháme odležet v lednici.
- Ve větší misce smícháme sypké suroviny na těsto. Mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl (případně i vanilkový cukr, když nemáme extrakt) promícháme do sebe.
- V jiné misce smícháme tekuté přísady – mléko, vejce, rozpuštěné máslo/olej (případně vanilkový extrakt) za pomoci šlehací metly.
- Promíchanou tekutou směs pomalu přilejeme k sypké a zamícháme.
- Přidáme borůvky a jemně promícháme, abychom nezabarvili těsto do modra.
- Těstem naplníme košíčky na muffiny asi do 3/4. (to se mně moc nepovedlo 😀 )
- Na závěr posypeme vychlazenou drobenkou a dáme péct do trouby na asi 20 minut. V průběhu kontrolujeme píchnutím špejlí, pokud těsto na špejli zůstává, ještě není hotové.
- Dozlatova upečené muffiny necháme vychladnout…
- …a máme hotovo! 🙂
TIP: Pokud chcete mít muffiny rovnoměrně nafouklé, v průběhu pečení párkrát otočte plech 🙂
No, snad se vám muffiny podaří tak, jako mně. Jsou moc dobré! 🙂
Vycházela jsem z tohoto receptu: https://www.chute-sveta.cz/velke-boruvkove-muffiny/